Chickpea tuna salad

Hvis noen av dere er som meg, som elsker tunfisk og kikerter, så  dere prøve denne salaten – «lemony chickpea and tuna salad», den var så frisk og god!

Du trenger:

  • Kikerter
  • Tunfisk
  • Rødløk
  • Tomat
  • Persille
  • Litt hvitløk
  • Litt olivenolje
  • Litt sitronsaft
  • Salt og pepper

Mengdene av alt er opp til deg – selv tok jeg utgangspunkt i en pakke kikerter og en boks tunfisk, og tilpasset resten deretter. Kutt opp det som trengs i små biter, og bland alt sammen. En rask, enkel og god salat! Den kan fint spises alene – men en annen gang skal jeg prøve å ha den i pitabrød.

Oppskriften fant jeg hos Eat Yourself Skinny.